Fuente: El País
13/02/2012 - El arroz humeante sigue llegando en porciones generosas a las mesas del Shandiz, un popular restaurante del norte de Teherán. Los iraníes adoran su arroz, hervido dos veces, reposado para que evapore el agua y servido con mantequilla. Es su alimento básico. Acompaña al cordero, al pollo y a cualquier verdura. No hay comida sin arroz. Pero el grano largo que se produce en Golestán hace ya mucho que se quedó escaso, obligando a comprar basmati de India y Pakistán. Ahora, las sanciones internacionales dificultan ésas y otras importaciones, lo que ha llevado al Gobierno iraní a ofrecer el pago en lingotes de oro o cargamentos de petróleo.